“企业要抢抓这些机遇，持续在打造精品★■◆■★、升级服务★■★■★、创新融合等方面发力★★★◆■■，持续挖掘新的增长点◆★◆■■■，为餐饮业高质量发展聚势赋能。”陈新华说。

　　总体来看■★◆，2023年，社会经济回升向好■■★◆。得益于消费活力的充分释放★★★■■■，餐饮业复苏态势明显■◆◆■◆■，全国餐饮收入首次突破5万亿元大关★■◆★，同比增长20◆■.4%。在社会消费品零售总额中，餐饮业增速领跑其他类型。

　　收入排名方面◆★，2023年我国31个省（区、市）餐饮收入全部实现正增长■◆■。其中，广东以5763.44亿元位居榜首，江苏★★★★◆、山东、浙江和四川紧随其后★★★■★。

　　报告认为，门槛低、入行易等特点■■★★◆，使得餐饮行业成为很多初次创业者的首选◆★■■。相关调研数据显示★◆★■◆，2023年，近六成商户的启动资金小于12万元■■★，其中，小于6万元的占比达28.5%★◆，启动资金超过30万元的商户占比仅有12%。

　　高性价比、精致的大众化餐饮回归主流◆◆★■★★。报告显示★■，相比于客单价较高的品类，快餐小吃等大众化餐饮产品的扩张和盈利表现更为乐观。以最小代价满足最多需求■■、追求极致性价比正在成为消费者的首要目标。

　　报告认为，我国餐饮行业市场规模仍在持续扩大◆■★◆■★，尽管短期内存在一定的困难与不确定性★■◆★，但长期向好的发展态势没有改变。中央和地方纷纷出台支持政策，将为企业攻坚克难提供坚实保障、为活跃消费市场注入强劲动力■★◆。

　　中国饭店协会副秘书长张翔告诉记者，报告以2023财年内地餐饮企业和集团的调研数据为基础，从多个维度和细分指标入手■★■◆，深入调查分析全国餐饮行业发展情况。

　　餐饮业一头连着百姓餐桌，一头关系经济发展★◆◆，是重要的民生行业。它的基本盘如何？有哪些最新趋向★◆◆◆★？第二十五届中国美食节正在福建省福州市举行，其间发布的《2024中国餐饮业年度报告》■■■◆◆★，或许可以给出答案。

　　数字化餐饮服务在增收中的作用越来越重要★■★■★■。2023年，电商和外卖销售额占总营收的比重分别为19.1%和10.4%，较2022年分别增加14◆◆◆■★★.1和1★◆◆■◆.9个百分点，外卖、新零售等线上营销模式已成为餐饮企业重要的盈利渠道◆◆。

　　经营情况方面■★★◆，广大餐饮企业主动作为，表现不俗。报告显示★■■◆★◆，2023年我国餐饮企业营业收入同比增长22.3%★◆★■，较2022年增加超20个百分点◆★◆，主要变化包括门店扩张整体增速回升，直营店规模小幅增长，加盟店增速扭负为正等。

　　中国饭店协会会长陈新华表示◆★★，不可否认◆◆■★，餐饮业正面临一些挑战和压力◆■◆★★◆，然而也要看到，团餐、外卖★■★■■★、快餐小吃等刚需业态仍在保持快速增长。今年以来，聚焦创新餐饮消费场景、弘扬优秀餐饮文化◆★、创建绿色餐饮企业等内容★◆，国家层面出台一系列新举措，这些充分表明各方对餐饮业的重视程度不断提高◆◆◆★■。